.JPG)
Υλικά (για 2-3 άτομα)- 700 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο
- 3 κολοκύθια σε ροδέλες
- 3 καρότα σε ροδέλες
- 1 σφηνάκι λευκό κρασί
- χυμό από μισό λεμόνι
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- ρίγανη
- νερό
Εκτέλεση
Έχουμε ξεπλύνει και στραγγίξει το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε και με λίγη ρίγανη. Σε ένα πιρέξ με καπάκι (ή σκεύος τύπου γάστρα), στρώνουμε στον πάτο τα κολοκύθια και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο, συμπληρώνουμε το κρασί και το λεμόνι και προσθέτουμε λιγάκι ελαιόλαδο. Μπορείτε να συμπληρώσετε και λιγάκι νερό βραστό. Τοποθετείτε το καπάκι στο σκέυος και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς (αντιστάσεις ή αέρα) για τουλάχιστον μία ώρα και έως ότου το κοτόπουλο πάρει χρώμα και τρυπιέται εύκολα. Επίσης ελέγχετε αν έχουν μαλακώσει τα λαχανικά.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
