Τσιπούρα με λαχανικά στη λαδόκολλα

Υλικά (για κάθε πακέτο)

• 1 μεγάλη τσιπούρα καθαρισμένη και πλυμένη
• 1 μεγάλο κολοκύθι σε φετάκια
• 1 μικρό κρεμμύδι ξερό σε ροδέλες
• 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια
• 1 πιπεριά κόκκινη γλυκιά κομμένη σε χοντρές λωρίδες
• μισό λεμόνι(3-4 φετάκια)
• ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ρίγανη ξερή
• δεντρολίβανο φρέσκο ή ξερό
• λαδόκολλα
• αλουμινόχαρτο

Εκτέλεση

Αλείφουμε το ψάρι με λίγο ελαιόλαδο. Φτιάχνουμε ένα μίγμα με το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το δεντρολίβανο και πασπαλίζουμε το ψάρι καλά, ρίχνοντας και μέσα στην κοιλιά του ψαριού. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μας, αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Παίρνουμε ένα πιρέξ και τοποθετούμε μέσα τη λαδόκολλα ανοιχτή, στον πάτο της τοποθτούμε τα λαχανικά και από πάω το ψάρι. Στο ψάρι ακουμπάμε από πάνω τις φέτες λεμονιού. Τέλος, προσθέτουμε λιγακι ελαιόλαδο ακόμα από πάνω και είμαστε έτοιμοι. Τυλίγουμε τη λαδόκολλα σε πακετάκι και δένουμε αν θέλουμε για να μην ανοίξει με ένα κορδόνι. Την τοποθετούμε επιπλέον σε αλουμινόχαρτο που επίσης κλείνουμε για να μείνουν όλα τα υγρά μέσα. Όλο το πακέτο το βάζουμε μέσα στο πιρέξ και σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς ψήνουμε σε αντιστάσεις για μία ώρα περίπου και έπειτα ανοίγουμε το πακέτο και βάζουμε για 10-15 λεπτά τον αέρα να πάρει λίγο χρώμα το ψάρι.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Μικρά διατροφικά μυστικά

1.Τα φρούτα είναι απαραίτητα σε καθημερινή βάση. Συστήνεται να τα καταναλώνουμε ενδιάμεσα από τα κυρίως γεύματα για πιο σωστή πρόσληψη των βιταμινών τους, αλλά παρόλα αυτά δεν ισχύει αυτό που πολλοί νομίζουν ότι αν φάμε φρούτο μετά το φαγητό παχαίνουμε.

2.Είνια καλό να καταναλώνουμε συχνά σαλάτες όχι μόνο αντικαθιστώντας γεύματα αλλά ακόμα καλύτερα να συνοδεύουμε το κάθε γεύμα μας με μια πλούσια σαλάτα. Πρώτα απ’ όλα γιατί εκτός από τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών , είναι γεμάτες σε φυτικές ίνες απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον, δημιουργούν την αίσθηση ότι έχουμε χορτάσει, δεν τρώμε πάρα πολύ και μας κρατάνε για περισσότερη ώρα πριν πεινάσουμε.

3.Η κατανάλωση πρωτεϊνών είναι απαραίτητη στη διατροφή μας κυρίως αν έχουμε μπει σε πρόγραμμα για σωστό βάρος. Το μυστικό για να χάσουμε πόντους στο σώμα μας, είναι οι πρωτεΐνες (είτε από ψάρι, είτε από πουλερικά, είτε από αυγά)να καταναλώνονται στο βραδινό και όχι στο μεσημεριανό μας γεύμα.

4.Τα αμύγδαλα καθώς και η κανέλα, είναι πολύ σημαντικά στη διατροφή των διαβητικών ατόμων, καθώς μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αν καταναλωθούν έπειτα από κάποιο γεύμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη(πατάτες, ρύζι, κ.ά.)

5.Τα λεμόνια, τόσο στη φλούδα τους όσο και στο χυμό τους, περιέχουν μια ουσία, τη λεμονίνη, που προστατεύει από τον καρκίνο. Επομένως, όσο περισσότερο μπορούμε να τα χρησιμοποιούμε στα φαγητά και τα γλυκά μας τόσο το καλύτερο.

6.Για τον κρόκο του αυγού γνωρίζουμε ότι περιέχει χοληστερίνη, αλλά αυτό που δεν ξέρουμε είναι ότι έχει και πολύ σίδηρο. Το ασπράδι δεν έχει χοληστερίνη, αλλά περιέχει την πρωτείνη.