Υλικά- 1200 γραμ. χοιρινό κρέας από μηρό σε κομμάτια
- 1 κιλό περίπου κολοκυθάκια πλυμμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια
- 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
- λίγο λεμόνι(χυμό)
- 3-4 μπαχάρια
- αλάτι, πιπέρι
- νερό
- ελαιόλαδο
- λίγο κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και αφού μαλακώσει προσθέτουμε και το κρέας μας. Το σοτάρουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Έπειτα σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τα μπαχάρια και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Συμπληρώνουμε λίγο νερό βρασμένο και αφήνουμε το φαγητό στο μέτριο.
Σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο βάζουμε τα κολοκυθάκια μας αφού τα αλατίσουμε λίγο και τα σοτάρουμε ελαφρώς και από τις δύο μεριές. Τα αφήνουμε στη συνέχεια σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν από το περιττό λάδι. Αφού περάσει λίγη ώρα θα προσθέσουμε μέσα στην κατσαρόλα και τα κολοκύθια και θα συμπληρώσουμε λίγο χυμό λεμονιού. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να ρίξουμε και το αλάτι αναλόγως πόσο αλμυρό θέλουμε το φαγητό. Θα το αφήσουμε τώρα όλο μαζί να μαγειρευτεί σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά (αν χρειαστεί θα συμπληρώσουμε λίγο νερό ακόμα)μέχρι να μαλακώσει το κρέας μας. Όταν θα έχει μαλακώσει το κρέας και είναι μαγειρεμένο το φαγητό, θα διαλύσουμε μία κουταλιά κορν φλάουρ σε λίγο νερό βρύσης και θα ρίξουμε το υγρό μίγμα στην κατσαρόλα μας για να βοηθήσει το φαγητό να αποκτήσει δεμένη σάλτσα. Σερβίρεται ζεστό.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
